春节脚步渐近，水果市场迎来销售旺季，成为年货采购的热门品类。从批发市场到商超门店，各类水果礼盒琳琅满目，消费者选购热情高涨，水果消费呈现出品质化、多元化、个性化的新趋势。
车厘子无疑是今年水果市场的“明星单品”。在北京新发地农产品批发市场，水果精品区内，车厘子货架占据显眼位置，不同规格的产品整齐排列。一位水果商表示：“现在车厘子卖得最好，价格比上市初期大幅下降，2J规格（2.5kg）99元，3J规格有160元、180元两款，4J规格380元，比去年同期便宜不少。”商超渠道同样热销，永辉超市（瀛海环宇坊店）为车厘子设立独立展柜，售货员称：“今年车厘子销量特别好，价格实惠，很多人买来送礼。”一位消费者一次性购买三箱，直言“价格合适又显档次，很划算”。
车厘子价格走低，主要源于供应量大幅增长。智利水果出口商协会数据显示，2024/2025产季，智利车厘子出口量预计达62万吨，同比增长50%，其中约90%销往中国。供应增加推动价格持续下降，1月份车厘子价格进一步走低。首衡集团相关人员分析，以车厘子为代表的高端水果，今年年货市场呈现“量价双优”特点：销量强劲增长，稳居消费主力；供应链效率提升和进口渠道多元化，使终端价格更亲民。例如，10斤装优质车厘子价格集中在100元至200元区间，消费者选择更多，标志着“精品水果平民化”趋势加速。
除了车厘子，草莓、柑橘、蓝莓等水果礼盒也持续热销。草莓礼盒成为年货市场“明星”，新发地批发市场和商超内，丹东红颜草莓、山东章姬草莓等品种礼盒销售火爆。线上渠道同样表现突出，淘宝闪购年货节期间，丹东红颜草莓销量突破1000万颗。冷链物流升级是草莓热销的关键，产地草莓可高效“一天到京”，损耗降低，新鲜度得到保证。柑橘类水果同样受欢迎，永辉超市散装砂糖橘和礼盒频繁补货，山姆会员店设立柑橘礼盒专区，陈列广西沃柑、象山“红美人”、农夫山泉17.5°橙等精选产品。阿克苏苹果、赣南脐橙、山东维纳斯黄金苹果等地域特色水果，以及爱妃苹果、泰国金枕榴莲、智利樱桃李、阿联酋椰枣等进口水果，也占据显眼位置，满足消费者多样化需求。
首衡集团相关人员指出，今年高端水果品类更加丰富多元，除传统品种外，金柑、樱桃李、澳洲青提等凭借优质口感和品相获得青睐，市场对“高端”的定义正从单一品种向“优质、特色、口感佳”扩展。同时，果干产品也成为年货消费热点，老北京年货大集上，杏干、桃干、甘草金桔、山楂干、葡萄干等销量可观，为消费者提供更多休闲选择。
小型家庭结构成为社会主流，高品质拼盘礼盒应运而生。北京新发地批发市场内，“拼着买”定制组合服务成为商户标配。一位商户表示：“现在一家三四口人，一箱大果吃不完，很多顾客选择拼购，比如海南蜜瓜和柑橘组合。”这种“量体裁衣”的模式精准满足小型家庭需求。品牌企业也推出多件套组合套餐礼盒，如百果园选取当季水果蒲江耙耙柑、阿克苏苹果、江西沃柑等，经严格检测后配送到店，成为消费者选购热门。
水果礼盒的“颜值竞赛”同样激烈。新发地商户推出“福橘”耙耙柑礼盒，将传统祝福融入产品命名；山姆会员店“大桔大利”礼盒因寓意吉祥备受青睐；百果园联名非遗苏绣与木版年画，推出“鸿运当头非遗苏绣传承联名礼盒”“马上好运木版年画传承联名礼盒”，将水果升华为文化礼品。包装设计不仅注重图案，更强调整体体验。鑫荣懋推出“佳沃蓝莓甜心桶”礼盒，采用局部镂空设计，消费者无需拆封即可直观判断水果新鲜度、色泽和品相，增强购买信心和送礼诚意。
当前，水果年货市场正沿着品质化、健康化、便利化方向发展。商超内，“有机”水果备受青睐，主打高维生素、高花青素等营养卖点的果品占据显眼位置。鑫荣懋分析，消费者更关注水果新鲜度、口感、风味和安全性，愿意为“有机”“绿色”认证的高品质水果支付溢价。同时，“吃出健康”需求持续升温，富含维生素、具备抗氧化功效的“超级水果”走俏市场，如佳沃蓝莓富含花青素，契合消费者对健康营养和食品安全的诉求。首衡集团也指出，消费者更关注品种、糖度、新鲜度等核心指标，对进口水果和品牌化果品需求提升；低糖、高维生素品类及“有机”认证水果更易获得认可。
快节奏生活催生“即开即食”便捷消费潮流。鑫荣懋推出的即食鲜切果、果干系列、小包装果品及锁鲜技术产品成为市场新宠。例如，佳沃椰子蛋实现完整去壳、开盖即食，椰汁、椰肉一站式享用；佳沃蓝莓脆脆桶口感脆甜、便携易带，近期全面供应春节市场。这些创新产品满足消费者对便捷与品质的双重需求，为水果市场注入新活力。
