在餐饮市场竞争愈发激烈的背景下，必胜客正加速推进平价化战略，通过一系列调整举措重塑品牌定位。近期，小红书等社交平台上关于必胜客优惠团购的讨论热度持续攀升，35.9元两件披萨、38.8元披萨买一送一等促销信息频繁刷屏。这种通过团购发券的促销方式，既降低了消费者实际支付价格，又避免了直接降价对品牌形象的冲击，成为消费品牌常见的营销手段。
从财务数据来看，必胜客的客单价调整已形成明显趋势。根据百胜中国最新财报，2025年第三季度必胜客客单价降至70元，较去年同期的82元下降13%，与2019年第三季度的110元相比累计降幅达40元。这种调整并非单纯的价格战，而是通过产品组合优化和店型创新实现的系统性变革。2024年4月推出的19.9元起"比萨堡"单人套餐，标志着品牌正式进入"1字头"价格带；同年5月在广州试水的WOW乐享会员店，将客单价压缩至40元区间；12月新菜单更是一次性对30款产品实施降价，最高降幅超过50%。
与必胜客降价策略形成鲜明对比的是，日本平价餐饮品牌萨莉亚在中国市场采取反向操作。财报显示，其海外客单价从2020财年的568日元稳步提升至2025财年的886日元，五年间累计涨幅超过50%。尽管整体客单价仍低于必胜客，但具体产品价格已出现重叠——萨莉亚6寸披萨最低售价15元，而必胜客9寸披萨推出38.9元两件优惠后，单件价格已接近萨莉亚水平。这种价格趋同现象，反映出两个品牌在目标客群上的直接竞争。
价格调整带来的市场效应在财务数据中得到验证。百胜中国2025年第三季度财报显示，公司经营利润同比增长8%至4亿美元，经营利润率提升至12.5%。其中必胜客系统销售额增长4%，同店交易量激增17%，经营利润增长7%。这种"以价换量"的策略成效显著，特别是在下沉市场拓展方面取得突破。截至9月底，必胜客WOW乐享会员店已扩展至250家，覆盖40多个新城镇，门店总数达到4022家。
在店型创新方面，必胜客构建了多层次门店体系：经典店主打家庭聚餐场景，单店投资110-120万元；卫星店专注外卖业务，投资额降至50-80万元；WOW店型瞄准年轻单人客群，投资成本再降50%至60-85万元。这种灵活的门店策略为下沉市场渗透提供了支撑。百胜中国透露，目前仍有约1500个有肯德基但无必胜客的城市存在市场空白，预计未来三年必胜客将保持每年新增超600家门店的速度，到2028年门店总数突破6000家。
然而平价化战略并非没有挑战。萨莉亚的案例提供了前车之鉴：2025财年其在中国市场营收增长6.26%，但四季度北京、上海、广州三地法人实体营业利润均出现下滑，亚洲市场整体呈现增收不增利态势。为应对成本压力，萨莉亚在2024年和2025年连续两次提价，导致单店销售额从1.34亿日元降至1.20亿日元，毛利率也从58.82%微降至58.07%。这种依赖规模扩张的增长模式，与必胜客通过结构优化实现盈利提升的路径形成鲜明对比。
从市场布局看，必胜客的本土化优势较为明显。极海品牌监测数据显示，萨莉亚在中国68.87%的门店集中在一线城市，17.32%位于新一线城市，下沉市场覆盖不足。相比之下，必胜客凭借更长的经营周期和更完善的供应链体系，在门店扩张和成本控制方面更具优势。百胜中国设定的2028年经营利润率不低于11.5%、餐厅利润率不低于16.7%的目标，反映出其对平价化战略持续推进的信心，其中必胜客餐厅利润率需达到14.5%的指标，显示出品牌在规模扩张与盈利平衡间的精准把控。
