记者 粟裕
11月26日，第二届中国国际供应链促进博览会（简称“链博会”）在北京开幕，川渝火锅产业供应链展区亮相。来自川渝两地和斯里兰卡等国家的70多家企业参展，并带动上下游30多家企业共同参展，展览面积达4000平方米，聚合川渝火锅产品品牌商、供应链上下游企业、国际供应商、专业服务商等川渝火锅全产业链资源。
川渝火锅产业供应链展区亮相链博会。记者粟裕摄影
要问中国火锅哪家强？川渝火锅当仁不让！《2024年中国火锅行业发展白皮书》数据显示，2023年中国火锅行业市场规模超5000亿元，川渝火锅市场份额高达66%，是第一大火锅品类。链博会上，麻辣鲜香的川渝火锅成为亮点、热点，为初冬的北京带来浓浓暖意。
记者了解到，渝火锅产业供应链展区是本届链博会绿色农业链分展区，也是唯一专题展区。展区与链博会主展场保持统一办展逻辑，按照链博会展链条、展生态、展场景的理念，既展示上游的调料、食材，中游的底料、品牌和配套产品，又展示下游的餐厨废油“变废为宝”转化生物柴油、生物航煤的先进技术和服务。
川渝火锅产业供应链展区亮相链博会。记者粟裕摄影
四川省贸促会相关负责人表示，近年来，川渝火锅产业聚链发展态势加快，已形成多个火锅产业聚集地。此次专题展，共有来自成都、德阳、南充、广安、达州等17个市（州）的60家四川企业和11家重庆企业参展。其中，海底捞、大龙燚、皇城坝、刘一手、秦妈等知名火锅品牌，带来了最新的火锅产品及创新业态。
在国际供应链展示区，斯里兰卡出口发展局组织了特色香辛料、冷链火锅食材参展，为国际产品参与川渝火锅供应链提供了平台和机遇，也为川渝火锅供应链国际化发展提供了更多选择。
链博会期间，除了川渝火锅产业供应链专题展览展示，还将举办中国（川渝）火锅产业国际推广大会和品鉴大会，让展会的互动式、体验式、沉浸式氛围“拉满”。洪都拉斯、马尔代夫、斯里兰卡等10多个国家和地区的驻华使节及国际组织、商协会和企业的代表将应邀观展、品鉴，从视觉、听觉、味觉等方面直观感受、体验川渝味道，共同推进川渝火锅产业链供应链国际化发展。
川渝火锅产业供应链展区亮相链博会。记者粟裕摄影
本届链博会川渝火锅产业供应链展区由四川省贸促会、重庆市贸促会、中国国际展览中心集团有限公司主办。展会为期5天，将持续到11月30日。期间，川渝参展企业还将结合年末时机，开展促消费、拓市场活动，为餐饮企业提供直接面对川渝厂商的合作平台，为消费者体验和选购特色火锅产品提供场景和优惠。
