西安饮食（证券代码：000721）近日发布重要人事变动公告。原董事长刘勇因工作调整原因，已向公司提交辞呈，辞去董事、董事长及董事会战略委员会主任委员、薪酬与考核委员会委员等职务。为确保公司运营平稳过渡，公司第十届董事会第五次临时会议审议决定，由董事冯凯代为履行董事长职责，并授权其签署相关文件。代行期限自董事会审议通过之日起，至新任董事长正式任职生效。
西安饮食成立于1996年12月，注册地址位于陕西省西安市曲江新区西影路508号西影大厦7层，注册资本5.74亿元。公司以餐饮服务为核心业务，同时涉足工业化食品加工与销售领域。目前，公司实际控制人为西安曲江新区管理委员会，员工总数达3106人，董秘为梦蕾。
在股权结构方面，西安饮食参股企业共16家，涵盖餐饮管理、温泉疗养、房地产开发及酒店管理等多个行业。主要参股公司包括成都市食尚国潮餐饮管理有限责任公司、西安秦颐餐饮管理有限公司、陕西东大融迪温泉疗养有限责任公司等。
财务数据显示，西安饮食近年业绩波动明显。2022年至2025年前三季度，公司营业收入分别为4.85亿元、7.80亿元、6.66亿元和4.32亿元，同比变动幅度分别为-6.65%、60.94%、-14.66%和-15.70%。同期归母净利润分别为-2.21亿元、-1.18亿元、-1.28亿元和-8472.47万元，同比增长率分别为-31.28%、46.55%、-8.55%和4.41%。资产负债率持续攀升，从2022年的66.29%增至2025年前三季度的82.56%。
风险信息方面，天眼查数据显示，西安饮食自身存在69条风险记录，周边风险高达8011条，历史风险1460条，另有440条预警提醒风险。这些数据反映出公司在运营过程中面临的复杂环境与潜在挑战。
