近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司完成新一轮工商变更，新增五家投资方，注册资本由约8990.3万元增至约1.02亿元，增幅达13%。此次变更涉及台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）、自然人周澔宇及成都迅达光电有限公司，其中台州新荣泰与呼和浩特集体共创均持股4.4209%，杭州舟轩持股2.2104%，周澔宇与成都迅达光电分别持股0.4421%和0.0884%。
公开资料显示，台州新荣泰投资有限公司实控人为张勇，其同时也是高端餐饮品牌新荣记的创始人。新荣记旗下拥有荣府宴、京季、芙蓉无双等子品牌，业务覆盖北京、上海、深圳等多地。此次入股西贝，被视为餐饮行业资源整合的又一案例。另一新增股东杭州舟轩的实控人胡晓明，曾担任阿里合伙人及蚂蚁集团CEO，其跨界投资餐饮领域引发市场关注。
股权结构调整前，北京西贝企业管理有限公司持有西贝集团40.5249%股份，贾国龙个人持股29.8909%。值得注意的是，北京西贝企业管理有限公司由贾国龙实际控股85%，其妻子张丽平持股15%。而新增的呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）最终受益人同样指向贾国龙，该企业成立于2025年12月30日，距此次工商变更仅隔数日。
近期，西贝餐饮集团因创始人贾国龙的公开言论多次登上热搜。1月15日，贾国龙在朋友圈证实将关闭全国102家门店，占门店总数的30%。他承诺所有离职员工工资全额发放，顾客储值卡可在其他门店继续使用或随时退款。对于已承接年夜饭的门店，西贝选择延迟关闭以履行对顾客的承诺，直至完成最后一单服务。这一举措在社交媒体引发广泛讨论，部分消费者对其负责任的态度表示认可。
回顾2024年，西贝曾因预制菜业务陷入舆论争议。当时，罗永浩公开质疑其菜品质量，导致多地门店客流骤减，营业额大幅下滑。为应对危机，西贝陆续推出降价策略、发放消费优惠券，并为一线员工涨薪10%-15%。贾国龙此前接受采访时坦言，疫情使其意识到资本的重要性，预制菜业务需要大规模生产降低成本，因此决定引入外部投资加速发展，但明确表示不会将该业务单独拆分上市。
根据西贝官网信息，该品牌创立于1988年，总部位于内蒙古巴彦淖尔市。截至2025年，其在全国62个城市拥有近400家门店，员工总数约1.7万人。2025年，西贝完成品牌升级，贾国龙重新出任集团CEO，并推动海外战略落地——同年，西贝首家海外门店在洛杉矶开业，标志着其全球化布局正式启动。此前，贾国龙曾透露上市计划，称希望通过三年发展于2026年完成IPO，但未披露具体融资规模及估值预期。
