在市场环境充满挑战的当下，企业如何实现逆势增长成为行业关注焦点。Foodaily举办的2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》2月8日的「企业向上，逆势增长」主题直播中，多位行业嘉宾结合自身实战经验，分享了企业增长的核心逻辑与实操策略。
BCG董事总经理、全球资深合伙人杨立指出，2025年大消费行业面临增量放缓、价格下探等挑战，但仍有企业脱颖而出。这些企业成功的关键在于三点：一是精准把握消费者与场景，以优质产品赢得心智，如在细分场景中挖掘健康、功能、情绪等属性机会；二是具备全渠道把控能力，面对渠道变革，采用军团作战思维，打通产品定价与促销，实现全渠道增长与利润平衡；三是强化成本控制与供应链管理，以应对消费者对质价比的追求。杨立认为，未来企业要在创新力、科技力、组织力三个维度发力。创新力体现在产品、服务与内容上，贯穿组织文化与消费者互动；科技力可加速创新研发、消费者测试及内部工作流提效；组织力则需平衡初创企业的灵活性与集团军的打法，以适应中国市场的高度竞争。
CFB集团首席执行官许惟抡分享了连锁餐饮的生存之道。他表示，中国已进入存量市场，消费下行明显，年轻消费者变化快且需求多样，依赖经典大单品的思路难以持续。CFB集团通过降低主力产品销售占比，加快新品推出速度，以满足消费者“尝鲜”需求。例如，DQ一年推出超150个新品，薄荷巧克力产品因快速响应市场趋势成为爆品。许惟抡强调，连锁餐饮未来需回归基本功，坚持匠心经营，以口味与性价比为核心，避免盲目追逐网红话题。规模化连锁餐饮将因性价比竞争加剧而加速发展，而单一小店模式面临更大挑战。
维果清联合创始人张晨玲讲述了HPP果汁从“小众概念”到“规模爆发”的实践。她提到，HPP果汁早期面临设备稀缺、市场认知不足等问题，但通过结合“药食同源”理念，推出符合当代生活方式的产品，如姜黄shot，逐步打开市场。维果清坚持使用优质原材料，建立稳定可复制的工业体系，将手感和经验转化为规模化生产能力。从30平方米小店到3万平方米智慧工厂，维果清用14年时间实现长期主义发展。张晨玲认为，未来赛道机会在于产品融入生活方式，提供场景解决方案，而非单一功能或爆款。品牌需让消费者形成长期、重复的使用习惯，才能实现可持续发展。
卡士乳业市场中心总经理王晓璇介绍了高端低温酸奶品牌的布局策略。卡士在聚焦高端定位的同时，通过“全人群、全渠道”策略扩大市场覆盖。产品层面，针对不同人群与场景推出多元化产品，如家庭用户的“007系列”、孕妇与银发人群的专属产品、白领的“餐后一小时”等；渠道层面，实现全域触达，并通过精细化运营匹配人货场。王晓璇坦言，这一策略对团队挑战巨大，卡士通过每年聚焦战略产品、逐步突破重点区域与渠道的方式降低难度。2025年，卡士将“创新孵化”纳入组织与流程，利用社交媒体进行消费者洞察与测品，提高产品迭代能力。她认为，2026年低温酸奶消费场景将更多元，新渠道发展对行业整体向好，卡士将保持谨慎乐观的态度。
