元宵佳节过后，南京的白酒市场步入节后调整阶段。记者实地探访了梦糖酒业、正元烟酒、华致酒行、晟亦酒行等多家烟酒专卖店，发现节后南京白酒市场整体价格保持平稳，未出现大幅波动，其中茅台酒的终端价格稳定在1700元左右。尽管零售端因节前备货充足显得有些冷清，但茅台开瓶率显著提升，商务宴请需求也在逐步复苏，市场正悄然积蓄着积极力量。
在价格方面，节后南京白酒市场呈现出“稳中略降”的态势。酱香、浓香等品牌白酒价格均有不同程度下滑，国缘、洋河、古井等品牌在挂牌价基础上均有一定的议价空间。商家们普遍表示，节后以走量为主，价格可商量。作为市场风向标，茅台酒的价格虽在各门店间略有差异，但整体稳定在1700元左右。梦糖酒业的普茅拿货价和零售价均为1650-1700元；正元烟酒的普茅零售价则略高，为1700多元，成为南京市场的主流价格；华致酒行的普茅报价为1730元，商家称价格仍在小幅波动，但整体保持平稳。大规格茅台的价格也保持稳定，公斤装普通茅台酒在华润苏果的价格稳定在3499元，连锁专卖市场的价格则保持在3100-3230元之间。
消费结构的变化是节后茅台市场的一大亮点。随着价格的亲民化，茅台的消费群体从以往的“送礼专属”逐渐转向“自饮主力军”。华致酒行的徐经理表示，现在到店购买茅台的顾客，大多是出于自饮或家庭聚会的需要，送礼需求已不再是主流。茅台1935也因性价比突出，开瓶率居高不下。此前茅台价格高位时，市场囤酒成风，开瓶率偏低；如今价格回落，不仅让普通消费者愿意开瓶畅饮，也促进了市场的“去库存”良性循环。各门店均表示，目前茅台库存持续走低，梦糖酒业甚至直言“店里普茅一瓶都没有，只接受预定调货”。500ml装茅台仍是市场上的热门选择，无论是自饮还是少量送礼，都备受消费者青睐。
商务宴请需求的回暖为节后白酒市场注入了新的活力。商家们普遍认为，元宵节后南京各行各业全面复工，商务宴请需求将逐步上升，成为节后白酒市场的主要拉动力。然而，由于目前市场存量充足，商务宴请的复苏仅能稳定市场，难以形成“旺销潮”。正元烟酒的老板表示，上半年南京白酒市场将以“平稳蓄力”为主，一方面商务宴请的复苏将支撑市场基本盘，另一方面零售端仍需消化节前存量。真正的旺销节点要等到中秋、国庆双节，尤其是十月一日之后，市场需求将迎来集中爆发。对于茅台价格走势，华致酒行的徐经理认为，上半年茅台价格大概率会小幅波动，但跌幅不会太大，整体以稳为主。
茅台价格的平稳走势也让上半年成为收酒、囤酒的黄金时期。多家酒行已开启“收酒模式”，成为节后市场的另一大特色。晟亦酒行的毛经理告诉记者，节后门店重心从“卖酒”转向“收酒”，每天收酒量可达几十万甚至上百万。商家们普遍认为，按往年规律，上半年是茅台价格一年中的较低阶段，虽有小幅波动，但整体处于低位。中秋过后，随着消费旺季来临，茅台价格将一路走高。此时收酒、囤酒，下半年大概率能迎来价格回升。对于生肖茅台，目前马茅价格保持在2000元左右，也是部分酒类收藏爱好者的重要参考。
