在餐饮外卖市场乱象频发的当下，品质与安全正成为消费者最迫切的需求。近日，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨宣布启动全国经营合伙人招募计划，首批开放京津冀、长三角、珠三角三大核心区域，覆盖北京、天津、上海、苏州、杭州、广州、深圳等重点城市。这一举措标志着七鲜小厨从区域深耕迈向全国布局，以标准化供应链和透明化生产模式，为餐饮行业注入新的活力。
长期以来，外卖市场存在大量“幽灵外卖”——这些无实体门店、卫生条件堪忧的商家，以低价策略挤压正规餐饮空间，导致食品安全问题频发。七鲜小厨自成立以来，便以“民生厨房”为定位，通过“新鲜现炒、食材透明、后厨直播”三大核心举措，构建起高标准食安体系。其10-20元的亲民定价策略，不仅为消费者提供了高性价比选择，更以良性竞争推动品质外卖替代低质供给。目前，该品牌已在北京开设30家门店，基本覆盖五环内主要区域，日均订单量稳定增长。
2025年12月下旬，七鲜小厨在北京推出“随单赠送巧克力”回馈活动，引发消费者热烈参与。活动期间，北京地区日订单量突破2万单，旺盛人气还带动周边3公里范围内其他品质餐厅的外卖单量整体增长近10%。这一现象表明，七鲜小厨不仅自身运营高效，更通过智能推荐系统成为优质“流量入口”，为合作餐厅带来增量客源。这种“共赢模式”为其全国扩张奠定了坚实基础。
根据全国招募计划，七鲜小厨将与合伙人深度协作：品牌方提供成熟的供应链体系、智能厨房设备及统一的食安与运营管理标准；合伙人则负责场地选址与本地化运营。这种“轻资产、重标准”的合作模式，既能确保全国门店品质如一，又能灵活适应不同区域市场特点。首批招募城市包括广州、深圳、上海、杭州等经济活跃、消费需求旺盛的地区，计划于2026年1月集中开业新店，并逐步完成国内一二线城市布局。
业内人士分析，七鲜小厨的扩张模式抓住了餐饮行业转型升级的关键痛点——通过标准化解决食品安全问题，通过透明化建立消费者信任，通过规模化降低运营成本。其“民生厨房”定位与京东供应链优势形成协同效应，有望在品质外卖赛道构建竞争壁垒。随着全国合伙人计划的推进，这间始于北京的餐饮品牌，正以科技赋能传统行业，为消费者提供更安心、更实惠的用餐选择。
