全球餐饮巨头百胜餐饮集团与AI技术先锋英伟达携手，共同开启餐饮业智能化新篇章。近日，双方宣布建立战略合作伙伴关系，旨在通过一系列AI应用的开发和部署，重塑餐饮体验。
百胜餐饮，旗下拥有肯德基、必胜客等多个国际知名品牌的餐饮连锁帝国，在全球范围内拥有超过61000家门店。此次与英伟达的合作，标志着百胜餐饮向数字化转型迈出关键一步，目标直指全面实现订单数字化处理，逐步替代传统的人工接单方式。
合作初期，双方聚焦于免下车通道及电话渠道，计划推出AI语音点餐服务。从今年二季度起，这一创新服务将在百胜餐饮旗下500家餐厅进行试点。据英伟达透露，百胜餐饮的开发团队利用英伟达的先进开发工具及NVIDIA Riva实时AI语音应用，成功打造了这一AI语音助手，并将其部署在由A100芯片驱动的亚马逊云平台上。
百胜餐饮首席数字和技术官Joe Park强调，此次选择英伟达进行内部开发，而非采用第三方预制服务，是公司战略的重要转折点。他指出，百胜餐饮希望全面掌握相关知识产权和技术，以推动业务的长远发展。
目前，百胜餐饮已有2000名技术人员投入到这一智能化项目中，利用英伟达的软件构建应用。Park表示，与英伟达的合作不仅有助于降低开发成本，还能确保公司充分利用GPU的强大算力，实现高效能的应用部署。
尽管AI技术的引入将极大地改变餐厅的运营方式，但Park明确表示，餐厅内的服务员角色并不会因此消失。相反，他们未来将更多地专注于提升客户服务质量，包括协助顾客使用AI点餐系统。这一转变意味着，餐厅的服务形式和待客之道将迎来全新的面貌，更加注重顾客的个性化需求和体验。
