近期，“幽灵外卖”现象成为社会关注的焦点，这类问题主要涉及线上餐饮商户的资质异常，或是商户实际经营地点与证件登记地址不符。为了应对这一问题，美团近日宣布了一系列新举措，旨在加强外卖食品安全的信任体系。
美团表示，将建立违规商家公示制度，对于经营场所与证件地址不符的商家，将立即下线处理，并将严重违规者列入高风险名单。同时，这些商家的违规行为将在“美团外卖规则中心”进行公开披露，以提高透明度。
据美团相关负责人介绍，2024年，平台共处理了4.5万个外卖商家的违规问题，相比2023年增长了41%。这些举措的出台，是为了打击“幽灵外卖”，保护消费者的信任感，同时维护正规餐饮品牌的公信力。
为了从源头上防止“幽灵外卖”进入平台，美团加强了商家入网的审核流程。通过OCR图片识别、系统校验和人工审核的三重把关，拦截违规入网的商户。特别是对于美食城等高风险场景，增加了线下验真流程，确保商家经过实地核实后才能入驻。
美团还引入了新技术和新模型来提升风险识别能力。利用信息重叠、地址相似性等特征，前置识别出潜在风险商家，触发线下核验。针对商家店铺门头图重复等问题，开发了校验和识别模型，通过系统自动拦截失真、盗用门头信息等情况。LLM大语言模型的应用也提升了高风险商户治理的效率和准确性。
针对商家线下店铺地址变更频繁的问题，美团建立了线下巡检机制。对疑似违规的商家，线下业务人员会在规定时间内完成专项巡检，核实门店地址的真实性和现场环境卫生情况。这一举措有助于及时发现并解决证地不符的问题。
美团还强调，治理“幽灵外卖”需要多方协同，建立透明的监督体系。为此，美团在部分地区与监管部门试点信息共享机制，核实商户资质和经营情况。同时，建立了对商家违规的举报机制，并将无实体店、证地不符等异常信息纳入风险模型。美团还连通大众点评信息，展示更多商家图片，接受消费者的监督。
近年来，各大餐饮服务企业和外卖平台都在积极抵制“幽灵外卖”。通过强化审核、升级产品功能等方式，重点治理商家资质的违法违规问题。美团也不例外，推出了一系列措施加强食品安全源头治理，包括开展食安治理专项行动、推进平台巡检和三方抽检、打造智慧食安管理体系等。
在食品包装方面，美团自2017年起就在全国推广食安封签密封措施，以保障食品在配送过程中的安全。同时，美团还推出了放心吃食品安全责任险和权益保障基金，为消费者提供额外的安全保障。美团还联合相关机构编制了《中小餐饮商户食品安全操作系列指引》，引导中小餐饮商户提升食品安全意识和操作水平。
