“那天我一定要早起去排队!”8月18日，茶颜悦色华东首店即将正式营业，不少网友纷纷表示要去打卡。作为茶饮界第一大网红品牌，茶颜悦色宣布将落地南京后一直备受关注。而与之形成鲜明对比的Popeyes炸鸡(新街口店)则挂上了“停止营业”的告示。“你方唱罢我登场”的网红店如何才能激发更多活力?扬子晚报记者进行探访。 实习生 周洁辰
扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪
茶颜悦色还没开业就有人去打卡
6月15日，“茶颜悦色”微信公众号宣布“8月，我们要去南京”，将苏浙首店选在了南京。消息一出，长三角的网友们沸腾了。这是火遍全国的饮品店，甚至有网友曾经坐高铁去长沙就为喝一杯茶颜悦色。“老南京人期待很久了，从没想过能在南京等到茶颜。”“来南京了!安徽马鞍山的我也开心死了!”在这条10万+阅读量的公众号下面，网友们纷纷表达出自己的喜悦之情。
值得一提的是，虽然是华东首店，但茶颜悦色在南京将是两店齐开，两店分别是新街口IFCX店和江宁景枫中心店。8月15日，记者来到新街口IFCX店看到，店内装修基本完成，部分茶叶也已经上架。不少年轻人前来拍照了，“以前只有去长沙才喝得到茶颜悦色，现在到家门口了，肯定要来喝的，先过来拍照。”95后唐女士是名奶茶爱好者，南京的网红奶茶都喝了个遍。
3.9分的美国炸鸡已停止营业
8月9日起，高峰期曾排队8小时的网红炸鸡店Popeyes关闭在苏浙地区的大多数门店。记者来到Popeyes新街口店，看到该店处于闭店状态，门上贴着停止营业的告示。对于闭店原因，并未进行说明。8月10日，Popeyes博派斯微信公众号则发布“你也许听说我们关了几家店，但我们不会离开，会很快回来。”
2021年，风靡全球的美国炸鸡品牌Popeyes在南京新街口正式开业，最初大排长龙，“这家炸鸡店位于拐角处，一开始路过都能看到队伍排老长。”市民王先生清晰记得，这家炸鸡店很快就不用排队了，“开业两个月后，我和家人周末过来吃，并没有排队，店里基本坐满了。但炸鸡吃起来并没有特别之处，价格也比麦当劳和肯德基贵些。”
记者注意到，该炸鸡店在大众点评上的评分是3.9分，并不高。
本土网红闯出新活力
被誉为“中华第一商圈”的新街口商圈一直是网红餐饮、潮流的风向标，但也见证了无数网红店的快速更迭。最明显的就是新街口地铁站的地下通道，“我就上了一学期学，放假回来新街口地铁站那我真感觉大变样。”记者在小红书看到，不少网友都对新街口地铁站商铺的快速“更新”深有同感。
今年7月和8月，记者来到新街口地铁站进行探访。看到被誉为“南京版茶颜悦色”的T COMMA开了多家店铺。据悉，在新街口0.28平方公里内，T COMMA目前已经营业和蒸菜装修的门店近60家。随后，记者来到位于新街口地铁站C26的T COMMA扣麻店，发现在点单处旁放着六个不锈钢杯用作试饮，顾客可以先试饮六杯不同的茶饮，再选择是否购买。在记者提出购买的需求时，店员告诉记者可以扫码进入T COMMA扣麻微信社群领取5折券，每天能够领取3张。
在等待期间，记者注意到一位顾客来到店里，询问现在点单需要等待多久，在得到前面还有4杯的回答后，该顾客边点单边说：“还是在这家店买吧，刚才那家前面还有15杯。”
昔日网红：有的闭店有的冷清
“记不得了，这里的店更新换代太快了，网红店来了开始排队，后面没人了就关门了，有些店半年就换个门面了。”在新街口地铁站地下通道卖服装的工作人员告诉记者，周边的奶茶、串串餐饮店不停换店已经习以为常了，“以前地铁站下面有很多卖新鲜水果切的店铺，现在基本都消失了。”
2020年-2021年，在新街口地铁站地下通道曾开了一家熊姬手作茶物，一度人气非常旺。而其不远处开了一家网红店双奈豆沙牛乳，曾被网友给予“南京排队王”的称号，但在2021年的秋冬却悄悄远离了人们的视线。
网红店是一种非常典型的经济方式，与实体店不同的是，网红店自带流量和人气。“这个流量在互联网经济中具有很好的品牌价值和焦点聚合效应，他们善于延展品牌价值，自带社会注意力，所以生存并不是问题。”南京晓庄学院新闻传播学院教授吴翔分析，“网红店的出现、退出都是很正常的现象，消失可能意味着在其他地方开花。出现则说明市场依旧有活力，也能增加消费者的信心和好感。”
