美食冷知识丨吃肥肠看江油，你知道原因是什么吗？

江油肥肠在当地已形成了一种特色饮食文化，很多人从早饭开始就是肥肠配饭，开启元气的一天。肥肠在江油如此受欢迎，追溯起来跟当地地理位置、群众生活有着很大关系。

在江油，肥肠的标准吃法是，一碗烧肥肠、一碗干饭，再加一碗由醋、葱花、姜末冲调的酸汤。一口肥肠一口干饭，最后再来口酸汤带走余留的油腻，吃得巴适舒展。记者 王清