封面食饮观察丨预制菜“遇冷”，其行业春天何时能来临？

从预制菜龙头企业披露的半年报来看，今年营收情况不甚理想。该行业先后遭遇了“抵制进校园”、“酒店消费被吐槽”等市场负面声音，究其根本原因，还是由于当前预制菜品类存在概念定义不清、加工流程不明确等标准缺失问题，导致消费者始终对其“爱不起来”，继而直接影响了预制菜品类的健康发展。记者 王清